自己在家做蛋糕蛋清要不要和蛋黄分离
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想吃蛋糕不用愁!电饭锅也能做,牢记3点不塌不缩超好吃想吃蛋糕电饭锅也能做！牢记这3点，不塌陷不回缩，好吃看得见。电饭锅蛋糕需要注意的三点： 第一点：蛋清和蛋黄一定要分离，并且蛋黄要搅至没有颗粒，蛋清要打发到能竖立起筷子。第二点：电饭锅底部一定要垫吸油纸，这是蛋糕不碎和不糊锅底的关键。第三点：蒸熟后不要放在锅中凉透，趁等会说。
不用烤箱!6个鸡蛋一碗面粉,做出比买的还好吃的蛋糕不要被鸡蛋的数量吓到，蛋糕要暄软好吃，多半是鸡蛋的功劳。用漏勺把蛋清蛋黄分离，不知道为啥会有蛋黄分离器这种工具，家家户户都有的漏勺比它可好用多了。第二步：准备玉米油70克加热到70度，(做蛋糕最好用玉米油，油的浓度不是很厚，清澈透明，蛋糕才会松软不油腻)倒入一个大碗中小发猫。
美味芋泥肉松,一口满足你的味蕾!·蛋糕胚：分离4个蛋清、蛋黄，蛋黄中加玉米油40g、牛奶50g搅匀，筛入低粉45g、玉米淀粉15g搅匀。·蛋清中加细砂糖30g、柠檬汁几滴打至湿性发泡，分两次和蛋黄糊翻拌均匀。·倒入烤盘中刮平表面，震掉气泡，中层150/150度，30分钟左右。·烤出来的蛋糕胚上色超级均匀，把油布边后面会介绍。
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原创文章，作者：天源文化企业宣传片拍摄，如若转载，请注明出处：https://www.tiya.cc/id86m080.html
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