怎样挑选猪肉才不会腥
辣椒炒肉魔力何在?在家轻松做,能干几碗米饭!来长沙旅游的朋友，很多人都会吃费大厨的辣椒炒肉。每次节假日周末饭饭都看到好多人排队。今天我教你们自己在家安排。食材主要三种，白玉木耳、辣椒、猪肉。不能吃辣的朋友，选择不辣的螺丝椒或者甜椒都行。猪肉先腌制过的，吃起来一点也不腥，肥肉也炒得焦香。木耳软韧，辣说完了。
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调饺子馅,牢记“盐水油”顺序和比例!饺子鲜嫩多汁,不腥不柴!肉的选择非常重要。我们要选择猪肉前腿肉，这个部位的肉七分瘦三分肥。肉质紧实又不会太干，搭配一点点肥肉可以让馅料更香嫩。瘦肉过多，馅料会偏干；肥肉过多，馅料又容易变油腻，所以这一比例最为理想。接下来，将猪肉切成小块，开始剁肉。建议大家不要嫌麻烦，自己剁的肉，不仅口感还有呢？
冬天,红薯土豆一边站,建议要多吃这菜,爽脆开胃,不懂吃可惜了【胡萝卜土豆丝炒肉片的详细食谱】主料有：猪里脊肉150克(一定要挑选肉质红润，按压有弹性的猪肉，切片后约为半碗，腌制去腥处理以后，肉质嫩滑，搭配各种蔬菜是绝配),土豆1个(要选择外皮色泽均匀，外皮光滑无发芽，土豆要中等大小，去皮切丝，需要冷水浸泡出淀粉物质),胡萝卜1根(胡萝卜后面会介绍。
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