如何煮鸡蛋不会破壳_如何煮鸡蛋不会碎
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儿子发烧时煮的“破壳蛋”,背后藏着煮蛋小妙招煮鸡蛋看似简单,实则有技巧。挑鸡蛋时,有裂痕的鸡蛋易煮破,适合煎蛋或做蛋花汤。清洗鸡蛋,可用加了一勺盐的清水,搅拌均匀后轻轻搓洗,再用清水冲净。清洗后,还得泡一泡。在一盆清水中加两勺盐和一勺白醋,放入鸡蛋浸泡三分钟,此举能杀菌且让蛋壳变软,煮时不易破壳,剥壳也更省等我继续说。
清水煮鸡蛋,直接下锅是大错特错!揭秘正确做法,口感鲜嫩营养不流失可以让鸡蛋壳轻轻一碰就掉,非常实用哦。鸡蛋营养丰富,含有高质量的蛋白质和卵磷脂,每天食用一个不仅能补充身体所需的营养,还能增强免疫力,并且有很好的饱腹感。虽然煮鸡蛋看似简单,但其实其中包含了许多技巧。很多人在尝试时要么煮不熟,要么容易破壳或过老。今天教大家正等我继续说。
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水煮鸡蛋忌冷水下锅,教你正确做法,蛋壳一碰就掉超鲜嫩鸡蛋煮破壳,用中小火煮就可以了。当鸡蛋焖的时间差不多了后,我们再另外用个容器准备一盆凉水,将鸡蛋都捞到凉水中过凉。这里利用的就是一个热胀冷缩的原理,当热的鸡蛋突然遇到冷水,里面的蛋白会收缩,这样蛋白和蛋壳间也就会产生一定的空隙,我们再来剥鸡蛋,自然就不会出现粘后面会介绍。
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