烤箱面包发酵的温度和时间
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1碗面粉4个鸡蛋,平底锅不用烤箱,做出比蛋糕还好吃的面包盖上保鲜膜发酵至两倍大小。醒发好的面团特别柔软，表面有很多蜂窝状，这就是发酵成功了。案板上摸点油，把面团拿出来，多揉一会儿，如果面还有呢？ 家庭版面包就分享到这里啦，您学会了吗？不用烤箱也能做出美味的面包，重点是特别好吃，喜欢吃面包的一定要试试这个做法哦。大家如果有更多还有呢？
记住黑椒牛肉汉堡万能方子,在家轻松做汉堡这样状态做出来的面包口感松软，放3天都没问题的。接着放在温暖的地方进行第一次发酵。我是在烤箱设置28度时间80分钟完成的，看发酵结好了吧！ 面团发酵后按几下排气，分割盛5个，滚圆放汉堡模具进行第二次发酵。第二次发酵我也是在烤箱进行，38度环境温度，然后放一杯温水制造湿度，发好了吧！
耐高糖酵母PK普通酵母,选对酵母烘焙不翻车!你有没有试过满心欢喜做烘焙，结果成品却惨不忍睹？其实，选对酵母超关键！就拿耐高糖酵母来说，我之前用它做了一款高糖的蔓越莓面包。那面团发酵得超级蓬松，就像一朵云朵一样软乎乎的。把它放进烤箱里，烤出来的面包色泽金黄，香气四溢，每一口都松软香甜，这波操作直接封神！耐高糖等会说。
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