用烤箱做的蛋糕发硬怎么回事
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普通烤箱 vs 专业烤箱,烤戚风蛋糕差别有多大?戚风蛋糕制作过程中，像蛋白打发的程度、蛋黄和其他材料的混合均匀度等等，这些环节要是没做好，就算你用再好的专业烤箱，那烤出来的戚风蛋糕也可能不尽如人意呀。难道说只要烤箱好，这些制作环节就都不重要啦？这怎么可能呢！ 而且不同配方的戚风蛋糕，本身的质地、口感要求就不一后面会介绍。
布朗尼芝士蛋糕烤箱实验揭秘!学会这招轻松做甜点宝子们，你是不是总羡慕甜品店的布朗尼芝士蛋糕，自己在家却怎么也做不好？别担心，今天我就来给大家揭秘布朗尼芝士蛋糕烤箱实验的干货技巧，让你轻松在家做出美味甜点！ 先来说说我的第一次烤箱实验。我一开始就像个莽撞的“小白”，直接把做好的蛋糕液放进预热好的烤箱，温度设置等我继续说。
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在家不烤箱做蛋糕,按这配方1次成功,蓬松暄软!(第一章：谁说没烤箱做不出好蛋糕？我家电饭煲笑了) 昨儿同事小张哭丧着脸说："按抖音教程做的电饭煲蛋糕，硬得能砸核桃！"这话让我想起婆婆在乡下用老式三角牌电饭煲烤蛋糕的手艺——那金黄蓬松的质感，比西点店38块钱一片的戚风还带劲。去年中秋给敬老院送温暖，二十个电饭煲同时小发猫。
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