自做豆瓣酱能保存多久
必看!自制川味豆瓣酱有啥秘诀?学会在家轻松做正宗川味宝子们，谁不想在家就能做出正宗川味豆瓣酱，给各种菜肴添上灵魂一笔呢？但现实是，很多人自己做出来的豆瓣酱要么味道不对，要么保存不久，和小发猫。 期间可以每隔几天打开盖子搅拌一下，让酱料发酵得更均匀。这就像是给酱料们放了个“长假”，让它们慢慢变香。怎么样，学会了这些秘诀，你也小发猫。
除了蚝油,这些调味品也建议冷藏保存!以下调味品开封后需冷藏保存： 01 发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等。这类调味品在生产过程中会引入生产菌种，后续保鲜处理后面会介绍。 这些调味品储藏温度越高或时间越长，非酶褐变程度越严重。它们通常含有较高的油脂，易在贮藏过程中发生脂肪氧化。当产生哈喇味时，生成的后面会介绍。
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除了蚝油,这些调味料也建议放冰箱!这些调味品开盖后需放进冰箱冷藏保存01 发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，此类调味品在现行生产过程中，会引入生产菌种等我继续说。 此类调味品储藏温度越高或储藏时间越长，发生非酶褐变的程度越严重。它们通常还含有较高的油脂，在贮藏过程中易发生脂肪氧化，当产生哈喇等我继续说。
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