自己在家做蛋糕为什么会裂开_自己在家做蛋糕为什么不蓬松原因
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草莓蛋糕卷不开裂,口感细腻丝滑原因: 1、表面开裂先回想一下蛋白是否打得过硬和烘烤温度太高2、脱模倒扣后掉皮太热脱模或者太凉脱模都会造成蛋糕表面的皮粘在油纸上3、一卷就断除了蛋白打得过硬还有可能是你用了蛮力来卷，或者是放太久造成水分流失所以，怎样才能做出完美的正卷呢？可以先看看我的方说完了。
教你做蛋糕卷,简单零失败,怎么卷都不开裂将拌均的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将其刮平整，再放入预热好的烤箱中。上下火150度，时间根据自己烤箱调节。出炉后倒扣在烤网上，等待蛋糕是什么。 小编希望大家能多加练习，对那些粘皮的、口感潮湿的、外表开裂的蛋糕卷们说拜拜！学会这款蛋糕卷，以后就可以在家中做给孩子们吃啦，大家赶是什么。
奥利奥蛋糕卷为啥总失败?揭秘那些不为人知的烘焙小秘密!结果不是卷的时候开裂，就是烤的时候塌腰，辛辛苦苦忙活半天，最后只能对着失败品欲哭无泪。你是不是也经常在做奥利奥蛋糕卷时遭遇各种“滑铁卢”？今天咱就来揭秘那些不为人知的烘焙小秘密，让你轻松搞定奥利奥蛋糕卷。先来说说奥利奥蛋糕卷常见的失败现象和原因。第一个就是小发猫。
总做不好古早蛋糕?这份配方和技巧帮你解决难题!感觉自己就是蛋糕界的“倒霉蛋”？什么蛋糕塌陷、不够松软、开裂等问题，每次都像“恶魔”一样缠着你，让你怀疑自己是不是根本没有做蛋糕的天赋。别慌，我懂你的痛，谁不想拥有一个蓬松绵密、入口即化的古早蛋糕呢？今天我就来给你分析分析原因，再奉上超实用的配方和技巧，这波操说完了。
不会被气疯的戚风蛋糕配方,无油低糖,目前最成功的方子买了一台烤箱，结果被戚风蛋糕给气疯了，足足失败了十次，浪费了我50个鸡蛋。不是没熟烤成饼，就是塌腰不成型，状况百出。不断失败，不停总结经验。终于让我做出完全的戚风蛋糕，无油低糖，不开裂，不回缩，蓬松柔软，细腻香甜。不管是做蛋糕胚还是直接吃，当早餐，当午点，当夜宵，甜度可控是什么。
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巧克力蛋糕制作翻车?这4个技巧帮你轻松避雷开裂严重，要么做的巧克力蛋糕口感不对，完全没有想象中的美味。这可真是太让人郁闷啦，难道制作巧克力蛋糕真的这么难吗？别愁，下面这4个技巧帮你轻松避雷，让你也能做出完美的巧克力蛋糕哦！ 技巧一：材料选择别马虎，否则全盘皆输很多人觉得吧，做蛋糕嘛，材料差不多就行，这可就大错说完了。
学会这个古早蛋糕配方,小白也能逆袭烘焙大神!古早蛋糕，它就像是蛋糕界的“老网红”，口感细腻绵密，蛋香浓郁，吃起来那叫一个满足。可很多人在做的时候，不是蛋糕塌腰，就是表面开裂，让人好了吧！ 烤制蛋糕：把混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火150 度，烤60 分钟左右。具体的时间和温度要根据自己烤箱的好了吧！
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