在家煮螺蛳粉怎么才能不臭

吃螺蛳粉总踩雷?别慌,这3个挑选技巧快收藏!嘿,各位螺蛳粉爱好者们!是不是总在网上看到有人吐槽吃螺蛳粉踩雷呀?要么是味道不对味,要么是配料少得可怜,要么就是价格和品质完全不匹配。就说前段时间有个小伙伴在网上晒出自己买的某款螺蛳粉,那包装看着挺精美,结果一煮,味道寡淡得很,酸笋也不臭,完全没了螺蛳粉那灵魂的味等会说。

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螺蛳粉为何让人又爱又恨?背后原因大揭秘!你有没有过这样的经历?走在街头巷尾,突然一股奇特的“臭味”扑鼻而来,顺着味儿找过去,十有八九是家螺蛳粉店。这螺蛳粉啊,可真是让人又爱又恨,爱的人恨不得天天吃,恨的人那是避之不及,这背后究竟是为啥呢? 臭味之源并非螺蛳粉本身很多人觉得螺蛳粉臭得离谱,甚至有人形容它像是什么。

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为螺蛳粉注入“灵魂”螺蛳粉闻着臭、吃着香,酸笋是“灵魂”——可以说,一碗螺蛳粉的味道如何,酸笋在其中发挥着至关重要的作用。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸笋“臭”得劣质、难上餐桌?酸笋质检员就成了把关人。酸笋质检员俗称“闻臭师”,是伴随着螺蛳粉走红而受到关注的职业。广西后面会介绍。

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