广式香肠10斤最好配方表
想知道广式腊肠咋做才好吃?经典自制配方做法大分享!广式腊肠的自制“3:3:3:3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方，即一斤猪肉用3钱精盐，3钱白糖，3钱上等酱油，3钱白酒腌制。当然，这只是基础用料的量，是可以根据各人口味嗜好适当増加的，一般只增不减。7斤瘦肉3斤肥肉，配合5两白糖这个是标准比例，10斤肉用半斤白糖、3两汾酒、2.5两还有呢？
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广式腊味芋头糕(茶楼早茶配方)50g 腊味配料： · 广式腊肠2根· 腊肉50g · 虾米30g · 瑶柱15g(提前泡发) 调味料： · 五香粉1茶匙· 白胡椒粉1/2茶匙· 盐1茶匙· 糖1汤小发猫。 1/3留生腊味处理： 1. 腊肠、腊肉蒸10分钟后切小丁2. 虾米、瑶柱泡软，瑶柱撕丝3. 用2汤匙油炒香所有腊味2️⃣ 粉浆调制1. 粘米粉+澄粉混小发猫。
过年必吃!自制腊肠香到流油,两种经典口味配方全公开!今天就把我家吃了十几年的两种经典口味配方分享给大家，一个是广式甜味和川味麻辣肠，详细教程全部公开，从选材到晾晒，一步不落的交给你，新手也能一次性的成功。一、选材加工具1.核心食材灌腊肠，我们首选的是猪的前腿肉，肥瘦比例控制在三比七最佳。因为前腿肉筋膜少，肉质比较等我继续说。
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