在家自做火锅底料的做法
火锅底料制作方法、常见问题及解决方案炒料师对火锅底料的炒制工艺，对火锅原料的理解，火候的掌握，对香料的基本常识等都欠缺，或者只是一知半解。最近网上有“内行人”指教别人炒料，其中称“将油烧至八九成油温(约280度)后”怎么怎么样；很多炒料师也认为要将油烧至“冒烟(250度)”才好下其它料开炒等等，其实这都是说完了。
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麻辣味火锅底料制作方法大揭秘!工艺技术全公开吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。火锅要好吃，味道是核心，好味道源于底料的炒制，炒制底料需要耐心和技术，下面就详细的介绍一下火锅底料的炒制工艺。图源：联食创新实验室01、..
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一种麻辣味火锅底料的制作方法吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。火锅要好吃，味道是核心，好味道源于底料的炒制，炒制底料需要耐心和技术，下面就详细的介绍一下火锅底料的炒制工艺。01、基础配料精炼纯牛油小发猫。
好吃到光盘!麻辣鲜香家常毛血旺做法大揭秘自己在家做配菜好丰富！味道还不熟外面餐馆里的！大家在家没胃口的时候可以去试试这个！ 食材：鸭血、午餐肉、鸡蛋、牛百叶、毛肚、豆皮、豆芽、青菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、火锅底料、豆瓣酱做法：1、所有食材提前准备好，锅里热油放葱姜蒜炒香，加一块火锅底料和一勺豆瓣酱说完了。
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好吃到炫一大盆的家常毛血旺做法,麻辣鲜香超下饭自己在家做配菜好丰富！味道还不熟外面餐馆里的！大家在家没胃口的时候可以去试试这个！ 食材：鸭血、午餐肉、鸡蛋、牛百叶、毛肚、豆皮、豆芽、青菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、火锅底料、豆瓣酱做法：1、所有食材提前准备好，锅里热油放葱姜蒜炒香，加一块火锅底料和一勺豆瓣酱等会说。
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香香辣辣火锅鸡肉,做法简单还超好吃!食材：半只鸡肉、青红辣椒、一块火锅底料、香叶桂皮八角、大蒜生姜做法：1、锅里淋油，放入火锅底料，香叶2片➕桂皮一点➕八角2个➕大蒜4颗➕生姜五片，炒出香味2、加入鸡肉炒2-3分钟，炒干鸡肉的水气4、生抽老抽各一勺调味，少许盐，没忍住加了一把辣椒粉～加一大碗水小火焖15分等我继续说。
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又馋香辣蟹了,还得是自己做的才过瘾香辣入味，好吃到嗦手指在家一次过足瘾，比在外面吃划算多了食材：螃蟹、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、葱做法： 1、蟹对半切开，切口处沾淀粉，油热下锅煎至切口处定型盛出2、锅里放半块火锅底料、豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒炒香3、倒入螃蟹，加入盐、鸡精、生抽、米酒焖几分钟，出等我继续说。
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麻辣干锅虾鲜香四溢,这一锅香迷糊了太绝了麻辣干锅虾麻辣鲜香这一锅香迷糊了绝了食材：虾、藕、土豆、鱿鱼、洋葱、姜蒜、干红辣椒、葱、一小块火锅底料做法：1、虾开背去虾线，土豆切条洗去淀粉，藕切片，鱿鱼洗干净，葱姜蒜、洋葱和干红辣椒切好备用。2、鱿鱼冷水下锅焯水捞出。3、锅中多倒点油，油热放入藕片炸制金后面会介绍。
除夕将至,不管有钱没钱,这8道年夜菜记得上桌,寓意吉祥年味足除夕，是一年中最重要的团圆时刻，一顿丰盛的年夜饭更是必不可少。不管有钱没钱，以下这8道年夜菜记得上桌，不仅美味可口，更寓意着吉祥如意，让年味十足。干锅鸡翅尖食材：鸡翅尖、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、一小块火锅底料做法： 1、鸡翅尖里放入葱姜➕一勺料酒➕一勺生抽➕少许好了吧！
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干锅牛肉,麻辣鲜香,好吃到停不下来绝了干锅牛肉麻辣鲜香好吃到停不下来绝了食材：牛肉、土豆、洋葱、蒜苗、香菜、小米椒、花椒、干红辣椒、大蒜、生姜、一小块火锅底料做法： 1、牛肉切薄片，加一勺生抽➕少许老抽➕少许蚝油➕少许白胡椒粉抓匀，腌制15分钟) 2、洋葱切丝，大蒜、姜、干红辣椒、小米椒、香菜和蒜苗是什么。
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