自己在家做豆腐泡过的黄豆和水的比例
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黄豆与土豆的神奇组合:一搅拌即可制作出豆腐脑大家好，今天我要分享一个令人意想不到的食谱——将黄豆和土豆搅拌在一起，竟然能制作出美味的豆腐脑！这个方法既简单又美味。首先，在前一天晚上，将黄豆泡在碗中过夜。准备大约二两的黄豆，泡好后将其放入搅拌机或豆浆机中。接着，准备一个土豆，并将其也加入到搅拌机中。土豆中后面会介绍。
豆制品:营养多样,食用需适度【豆制品营养与食用须知】豆制品种类多样，营养优势各异。制作豆浆时，大豆与水比例为1∶18～1∶20,此比例豆浆既豆香浓郁，又保留多数有益成分。制作豆腐等用含钙离子凝固剂，使含钙量显著提升，豆腐干、豆腐丝等亦是含钙大户。发酵豆制品如豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等B 族维生素还有呢？
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揭秘!豆腐脑制作秘籍,细腻爽滑,汤汁鲜香,首次公开独特做法【豆腐脑】1. 准备黄豆150g,浸泡6-8小时(可前一天晚上泡好)、葡萄糖酸内酯3g。2. 将泡好的豆子按1:10的比例加入1500g水，倒入破壁机中选择“蔬果汁”模式打两次。3. 打好的生豆浆通过细滤网或纱布过滤掉豆渣，再倒入小锅中煮开，同时捞去浮沫，大火烧开后转小火继续煮5分钟。等会说。
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