纯牛肉丸的做法和配方窍门
家常菜的非凡魅力:揭秘爆炒牛肉丸背后的惊艳秘诀!这道菜的灵魂非牛肉丸莫属！市面上的牛肉丸品质参差不齐，有的质量较差，口感软塌无力，毫无咀嚼的乐趣。但如果你能找到那种弹性十足、一咬下去肉汁四溢的牛肉丸，那就太完美了！如果买不到也不要紧，自己动手制作也是一种乐趣，网络上有许多牛肉丸的做法可以供你参考，自制的牛肉丸好了吧！
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每次做这个牛肉丸,我家不会少于3斤,煮面涮火锅可太香了!秘诀就在于纯手工捶打和冰淀粉水的加入，让牛肉的胶质充分释放，吃起来弹牙爽口，一点也不柴。而且，我们还加入了橄榄油，让牛肉丸的口感更加后面会介绍。 【牛肉丸】制作配料：牛肉、淀粉水、橄榄油、洋葱粉、红曲粉制作方法： 1、准备大概3斤左右的牛肉，纯瘦肉的那种牛肉，清洗干净，切成小块，冷后面会介绍。
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每次做这牛肉丸,我家必买3斤,煮面涮火锅香绝了!能够让牛肉中的胶质充分释放出来，吃起来不仅弹牙爽口，而且一点也不柴。不仅如此，我们还特别加入了橄榄油，这使得牛肉丸的口感更加细腻顺小发猫。 【牛肉丸】制作配料：牛肉、淀粉水、橄榄油、洋葱粉、红曲粉制作方法： 1、准备大概3斤左右的纯瘦肉牛肉，将其清洗干净后切成小块，然后放小发猫。
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