炒菜的肉怎么腌一下比较嫩
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腌仔姜,用盐杀水是大忌,全程做好2点,爽脆更入味,放一年不坏炒菜，腌制起来直接吃口味也不错，不过前提是吃得惯生姜哈。仔姜相比起生姜，味道是比较淡的，没有那么辛辣，味道也相对而言比较嫩，大家可以好了吧！ 【腌仔姜】用的：仔姜、白糖、白醋、冰糖、盐、凉白开、红辣椒1、首先来清洗一下仔姜，因为上面会带着很多泥土、脏东西，所以要放在水中好了吧！
18个超实用的烹饪小技巧,把大厨请到家中嫩且不易粘连。2.做菜讲究出入，脏东西要出来，香味要进去，焯水时不加盖，炖时一定要加盖，焯水让脏东西出来，加盖让香味不流失。炒菜不能一小发猫。 再用水把肉洗净。马上洗的话，肉经凉水一过，外表紧缩，肉就比较难煮烂了。炖汤的肉先焯水，焯水可以去腥，炖汤要文火慢煨，砂锅最好。8.做菜小发猫。
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酸菜炖肉直接下锅?难怪又苦又难吃,教你正确做法,鲜香更开胃它的肥瘦相间的肉质最为适宜。酸菜通常是由家庭主妇亲手腌制的，尤其在北方，冬季家家户户都会储存一些冬储大白菜，分成两部分。一部分放入地窖里，用于炒菜、做馅、涮锅或凉拌；另一部分则会成为酸菜，制作成各种菜肴，如酸菜炒粉丝、酸菜炖粉条、酸菜汆白肉或酸菜猪肉水饺等。对小发猫。
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