怎么炒爆鱼_怎么炒西兰花好吃
徐州蒜爆鱼:舌尖上的江湖快意在徐州的饮食江湖里，蒜爆鱼堪称一道极具代表性的“硬菜”。它以刚猛之姿，将鲜、香、辣、浓的风味演绎得淋漓尽致，承载着徐州人的豪爽与热情，也在岁月流转中成为当地饮食文化的鲜活印记。制作蒜爆鱼，选料颇为讲究。鲜活的鲤鱼是首选，其肉质紧实、刺大易挑。将鱼剖洗干净后，后面会介绍。
第四百二十四章 苏式爆鱼做着全鱼宴的下一道菜——苏式爆鱼。新鲜的海鲈鱼处理好后，被切成了大小相同的厚块，用料酒、盐、生抽、葱、姜、白糖、耗油等提前进行腌制。等待的时间，先熬制一个“爆鱼汁”。在锅中加入少量的水，下大料、桂皮煮制一会儿，等香味儿全部融入进去后，捞出配料。接着，下入黄冰后面会介绍。
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第二百六十五章 葱烧鹿筋和江南爆鱼叶儿做的是爆鱼。这爆鱼在丰州城这样的北地，同样是不常见的菜式，而是江南那边的做法。那草鱼块被炸得焦黄酥脆，裹着深黑色的酱汁。卖相也很不错。咬开酥酥脆脆的外皮，宋玉枝吃到了细嫩鲜美的鱼肉，入口即化。外酥里嫩，火候十分到位。完全烧出了鱼本身的鲜味香味，而没有一点小发猫。
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