如何做面粉炸鱼_如何做面块
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炸鱼时用面粉还是淀粉?大厨:都不对,这才是正确做法接下来就和大家分享下炸鱼的小技巧，做炸鱼有人喜欢裹面粉，出锅后外皮较硬吃着不香，有人喜欢用淀粉，导致外皮特别容易炸糊，鱼肉不鲜嫩，其实只用面粉和淀粉都是不对的，学会这样做，鱼肉外酥里嫩超好吃，这可是做大厨的堂弟教我的，一起来看看具体做法吧。炸舌头鱼需要准备的食材：等会说。
炸鱼时裹面粉或淀粉都不对!大厨教你最正确做法炸鱼时，是用面粉还是用淀粉？第一步就搞错了，难怪鱼肉不酥脆，要想鱼肉鲜嫩酥脆需要掌握几个窍门，首先把鱼去头去内脏，洗干净，加入葱姜，料酒，五香粉，味极鲜，蚝油，盐，搅拌均匀，腌制20分钟去腥，入味。这样炸出来的鱼肉更鲜嫩不腥气。炸鱼时，有人裹面粉，有人裹淀粉，大厨：都不对！教你最还有呢？
炸鱼秘诀:不用面粉和淀粉,一招教你外脆里嫩无腥味这是很多人做炸鱼时所说的。其实面粉和淀粉在炸鱼时都是有用的，但是他们不懂其中的技巧，只有达到一定的比例才能炸出来好吃的鱼。最近天气逐渐的变冷，吃一些油炸类的食物肯定会很爽口的，于是在网上找到了炸鱼的方法，分享给大家。那么炸鱼的时候我们应该怎么去处理呢？ 不放是什么。
炸鱼别再用面粉淀粉!大厨揭秘正确做法这也是炸鱼最关键的一步，也是今天要讲的重点。说到面糊，有人用面粉，有人用淀粉，其实都不对，大厨教你正确做法，这个炸鱼的方法，是做表弟的大厨教我的，绝对好吃，一定要收藏哦。取一个小盆，加入一大勺面粉，一小勺淀粉，小半勺泡打粉，最后打入一枚鸡蛋搅拌均匀，搅至没有颗粒状，像我图等会说。
炸鱼块用淀粉还是面粉?一招搞定外酥里嫩无腥味炸鱼块，到底用淀粉还是用面粉？教你一招，外酥里嫩，无腥味鱼是我们常吃的一种食物，一般都是炖着吃、蒸着吃，有时候感觉吃腻了，也会炸着吃，把鱼切块，入锅炸成外部酥脆的口感，非常解馋，大人孩子都爱吃。说到炸鱼块，有人喜欢吃却始终做不好，要么炸好一点也不酥脆，要么没放一会儿就等我继续说。
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炸鱼块别乱加面粉淀粉,一招让鱼块酥脆不软!但是很多人在制作炸鱼块时，往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩，甚至鱼刺难以软化的问题，吃起来味道不够好。其实这里的关键原因，在于面糊的调配和油炸的技巧没有掌握好，有人习惯放面粉，有人喜欢放淀粉，其实这两种方法都不够完美。今天，我将分享一个独门秘诀，那是80岁的外好了吧！
炸鱼块,有人放面粉,有人放淀粉,都不对,教你一招,酥脆不软但是很多人在制作炸鱼块时，往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩，甚至鱼刺难以软化的问题，吃起来味道不够好。其实这里的关键原因，在于面糊的调配和油炸的技巧没有掌握好，有人习惯放面粉，有人喜欢放淀粉，其实这两种方法都不够完美。今天，我将分享一个独门秘诀，那是80岁的外是什么。
不管炸什么鱼,别只加淀粉,大厨一招让鱼肉外酥里嫩不腥气炸鱼需要准备的食材：带鱼(鱼的品种可以自己选择，我家吃炸鱼首选带鱼)、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、姜片具体做法如下： 第一步：带鱼去内脏清洗干净，切成大约7-9厘米的小段，放入大碗中，加料酒、姜片腌制30分钟去除腥味。很多人都会少了腌制这一步，切段直接挂浆下锅炸，难怪腥味重。..
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炸带鱼面粉淀粉之争!学会这招,炸出酥脆好滋味!你也能秒变“炸鱼大师”。咱先来聊聊面粉。面粉这东西大家都不陌生，它就像是炸带鱼界的“基础款选手”。面粉的粘性相对比较强，用它来等我继续说。 那到底该怎么选粉呢？其实最好的办法就是把面粉和淀粉混合起来用。面粉提供粘性，淀粉保证酥脆，二者强强联合，这波操作堪称“王炸”。你可等我继续说。
江西特色油炸鱼块,外婆的独门秘诀,炸出酥脆连刺都能吃江西人极爱油炸食物，油炸鱼块更是无论过节还是平日都备受青睐。金黄酥脆外皮裹着鲜嫩鱼肉，令人垂涎。然而，不少人制作炸鱼块时，常遇外皮不脆、鱼肉不嫩、鱼刺难软化等问题，影响口感。关键就在于面糊调配与油炸技巧没掌握好，用面粉或淀粉都非最佳。今天分享80岁外婆教的米粉等我继续说。
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