如何在家做糯米面油炸糕
想吃汤圆别买了,在家不水煮不油炸就能做,家人超爱吃外皮是纯糯米粉，所以吃起来非常软糯。不夹馅就意味着，没有味道。所以我会在外皮上裹上一层糖浆，味道就不会太单调。很多人吃汤圆都是水煮跟油炸的，这两者怕是吃腻了吧！我推荐用煎的方法来做，外皮裹上糖浆，再煎至小会。软糯的外皮下，吃起来有点脆，味道焦香迷人，香甜又可口。做小发猫。
∩ω∩
做油炸糕牢记3个小窍门,外酥里软鼓大泡还不油腻油炸糕作为传统中式点心，以其金黄酥脆的外皮和软糯香甜的内馅深受喜爱。然而许多人在家制作时常遇到炸糕塌陷、吸油过多或外皮过硬的问说完了。 面团的黄金比例与醒发奥秘面团的处理是决定油炸糕能否鼓泡的关键。传统做法推荐使用糯米粉与普通面粉按7:3比例混合，既能保证软糯口感说完了。
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我家孩子最期待的零嘴!不用油炸,外酥里糯会拉丝用糯米捶打出来的不太一样。咱们自己在家做，用糯米粉就行，难度一下子就降低了。怎么和面也不用我说，而且它都不用发酵，揉到面团成型就可以。不想油炸，觉得炸出来太腻了，就可以换成煎着吃的版本。一样能给糍粑表面煎得脆脆的，还不会吃进去太多油。孩子们是没办法控制的，就后面会介绍。
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