自做豆瓣酱酸了怎么办
别再买豆瓣酱了,在家自制简单易学,做1次能吃1年一、自制川味豆瓣酱原料：霉干食用豆瓣1.5kg、二荆条新鲜红辣椒3.5kg、新鲜大蒜1kg、新鲜姜1kg、醪糟1kg、十三香1包、高度白酒0.5kg、生抽1瓶、干青花椒0.5kg、菜籽油半桶、冰糖50g、老抽30g、盐两袋约450g 做法：1、二荆条颜色美丽辣度很低，适合做豆瓣酱，喜欢吃辣的可以等我继续说。
╯ω╰
必看!自制川味豆瓣酱有啥秘诀?学会在家轻松做正宗川味期间可以每隔几天打开盖子搅拌一下，让酱料发酵得更均匀。这就像是给酱料们放了个“长假”，让它们慢慢变香。怎么样，学会了这些秘诀，你也能在家轻松做出正宗川味豆瓣酱啦！以后炒菜、拌面、蘸饺子，都能用上自己做的豆瓣酱，这波操作直接封神！赶紧动手试试吧，让你的味蕾也体验一后面会介绍。
做回锅肉,会加豆瓣酱?记得“多加2个料”,香味浓更正宗说到做回锅肉，自然是少不了豆瓣酱，它是川菜的灵魂。不过做回锅肉，别只会加豆瓣酱！还要记得“多加2个料”，香味浓更正宗。到底怎么做呢？不是煮好肉切片再加点豆瓣酱炒炒就行。下面就来分享一下回锅肉的具体做法，以及小窍门，赶紧来看看吧，这样做出的回锅肉咸香微辣特别好吃，让说完了。
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