自做豆瓣酱的做法_自做豆瓣酱用什么花椒
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大厨教你孜然豆腐的家常做法,香辣过瘾,做法简单,好吃又实惠豆瓣酱1勺、酱油1勺、胡椒粉1茶匙、孜然粒1勺、蔬果粉1茶匙做法步骤：第一步：先把豆腐切成薄片，豆腐得用北豆腐，其他豆腐不行，一煎就碎。切好了，平底锅加一点点油，烧热后把豆腐放进去，用中小火煎。别急着翻动豆腐，等一面煎好了再翻另一面，煎到两面金黄就行。煎好后，把豆腐捞出后面会介绍。
别再买豆瓣酱了,在家自制简单易学,做1次能吃1年一、自制川味豆瓣酱原料：霉干食用豆瓣1.5kg、二荆条新鲜红辣椒3.5kg、新鲜大蒜1kg、新鲜姜1kg、醪糟1kg、十三香1包、高度白酒0.5kg、生抽1瓶、干青花椒0.5kg、菜籽油半桶、冰糖50g、老抽30g、盐两袋约450g 做法：1、二荆条颜色美丽辣度很低，适合做豆瓣酱，喜欢吃辣的可以小发猫。
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做酱牛肉,焯水、直炖都不对!教你正确做法,香迷糊了今天就把酱牛肉详细做法和配方分享给大家，步骤非常简单，学会再也不用买着吃了。酱牛肉需要准备的食材：牛肉、炖肉料、味极鲜、老抽、料酒、豆瓣酱具体做法： 第一步：先把牛肉放入清水中浸泡一小时，浸泡的作用是去除肉中的血水，以达到去腥作用，牛肉可以用牙签扎一些小眼，这样等我继续说。
自制川味豆瓣酱,传统做法和改良做法哪个更绝?快来一探究竟传统做法和改良做法没有绝对的好坏之分，就像两个风格不同的武林高手，在不同的“战场”上都能发挥出自己的优势。家人们可以根据自己的情况选择适合自己的做法，然后在家就能做出美味的川味豆瓣酱，让自己的餐桌变得更加丰富多彩！大家在制作过程中还有啥疑问，都可以在评论区留好了吧！
做回锅肉,会加豆瓣酱?记得“多加2个料”,香味浓更正宗做回锅肉，别只会加豆瓣酱！记得“多加2个料”，香味浓更正宗猪肉是我们最常吃的肉，它不仅价格适中，而且做法多种多样，十分招人喜欢。尤其是一些下饭菜，让人百吃不厌，比如鱼香肉丝、糖醋里脊、肉沫蒜薹等等。如果问我最喜欢吃哪道下饭菜，回锅肉肯定排第一，每次家里做这道菜，我准好了吧！
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做鱼去腥加酒加醋大错特错!这做法上桌就扫光炖鲳鱼需要准备的食材：鲳鱼一条、五花肉适量、豆腐、豆瓣酱、蚝油、白胡椒粉、味极鲜、葱花、姜丝具体做法： 第一步：鲳鱼没有鱼鳞，处理起来非常方便，直接去内脏、鱼鳃，清洗干净。第二步：鱼身改刀放入盆中，鲳鱼腥味比较重一些，需要提前腌制，加料酒、白胡椒、姜片抓均匀，腌制2等会说。
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必看!自制川味豆瓣酱有啥秘诀?学会在家轻松做正宗川味好的豆瓣酱离不开优质的辣椒、黄豆和盐，这就跟盖房子得用好材料一样，材料不好，豆瓣酱的味道肯定好不到哪儿去。还有制作过程中的比例，辣椒、黄豆、盐这些放多放少都会影响最终的味道，这波要是没整明白，那可就芭比Q了。下面就给大家说说具体的制作方法。第一步，准备材料。..
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豆腐的家常做法,简单又好吃的豆瓣酱烧豆腐,下饭特别香今天分享一道豆瓣酱烧豆腐的家常做法，简单又好吃，下饭特别香。1. 锅中放入20 克油烧热，放入2 克姜末、2 克葱末、2 克蒜末，放入10 克郫县老豆瓣酱，小火炒出调料的香味和豆瓣酱的红油。老豆瓣酱做菜就是不一样，简单一炒颜色就变得特别的红亮，而且它的酱香味道特别浓郁。翻炒说完了。
夏天吃面条新吃法,简单一拌比凉面还香!很多人觉得炸酱难做，黄磊老师版的做法超级简单，只需要五花肉、豆瓣酱和甜面酱就能做出超级美味的炸酱。取一小块儿五花肉切长条，加入料酒，味极鲜腌制20分钟去腥入味。热锅加油，八角、葱段、姜片、小茴香爆香，接着放入五花肉，炒干水分，小火煸出多余的油，这样做的炸酱香而不腻还有呢？
美食推荐:虎皮凤爪焖鱼头、山药豆腐狮子头、豆酱腌汁菜墩做法将蒸好的狮子头取出，撕开保鲜膜，撒上葱花，这一道山药豆腐就完成了。豆酱腌汁菜墩主料： 包心菜500克。辅料： 普宁豆酱10克。调料： 盐30克、鸡粉200克。做法： 1、菜用清水、盐、鸡粉煮熟捞出。2、挤干水分，用保鲜膜卷起来。3、宁豆酱打成酱放入裱花袋即可。4、如图摆放即可后面会介绍。
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