怎么不用黄油做奶油最简单
黄油or淡奶油?搞不清别瞎用!一文教你正确选择不同场景下怎么选如果你要做一些需要有浓郁奶香味和酥脆口感的烘焙食品，比如面包、曲奇、派皮等，那毫无疑问，黄油就是你的“天选之子”。用黄油做出来的这些美食，那味道和口感直接“封神”。要是你做的是像提拉米苏、慕斯蛋糕、奶盖茶这类甜品或者饮品，淡奶油就是最佳选择等会说。
黄油与动物奶油大揭秘:出身、口感、用途、营养全对比白脱奶油历经离心机分离、发酵、压榨，1公斤需20升牛奶；动物奶油走“小清新”，经离心机、杀菌、均质，加工温度严控6℃以下。黄油冰箱里硬如石，22℃时抹面包顺滑，做曲奇酥脆；淡奶油室温易“消失”，打发后如云朵，需温柔打发。黄油是烘焙扛把子，做可颂、煎牛排少不了；淡奶油是甜说完了。
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告别蛋糕店高价甜品!5款在家就能做的香甜美味,快收藏!还担心里面的奶油不健康。自己在家做就完全没这些烦恼啦！ 食材准备：低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克、糖粉30克、淡奶好了吧！ 怎么样，这5款甜品是不是都很简单又好吃？以后别再花冤枉钱去蛋糕店买高价甜品啦，自己在家就能轻松做出香甜美味，这波自制美食你学会了吗好了吧！
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食用油吃不对,心血管也会受伤害食用油吃不对，也会损伤心血管。因为日常用于食品加工的油也分好坏，而反式脂肪酸就是损害心血管健康的“坏油”，研究显示，经常食用反式脂肪酸，会使死亡风险增加34%! 它常见于各种食品添加剂，比如做蛋糕用的人造奶油、人造黄油，以及炸薯片、薯条，甚至一些外卖食品用的油。某些还有呢？
必看!抹茶泡芙蛋糕这样做,小白也能秒变大厨,赶紧收藏!黄油、鸡蛋、抹茶粉、纯牛奶、奶油奶酪、细砂糖、玉米淀粉。低筋面粉就像是泡芙的“骨架”，能让泡芙膨胀得又大又松软；黄油则是赋予泡说完了。 是不是超简单？就算你之前是厨房小白，现在也能自信满满地在家人朋友面前露一手。赶紧动手试试吧，让这份美味在你的生活中“甜蜜暴击”！
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做布朗尼芝士蛋糕那些事儿:两次烤箱实验记录最近想做个新甜点就试了布朗尼芝士蛋糕。这个蛋糕要分两次烤，先烤巧克力层再放奶酪糊，最后一起烤完。材料里黑巧克力要用55%的，还有奶油奶酪这类东西。第一次做完全搞砸了，后来慢慢改才成功。第一步融巧克力和黄油的时候手忙脚乱。用微波炉加热差点烧焦，后来改隔水加热总还有呢？
免烤海盐太妃糖,一次成功的制作细节大揭秘太妃糖制作常出现出油、不脆、发软、粘牙、碎渣等问题，虽操作过程看似简单，但实则有诸多细节需注意。太妃糖主要由糖类、黄油、奶油及坚果构成。成功关键在于食材比例，常用比例为糖类：液体(黄油+奶油)≈1:1.5 ,淡奶油与黄油比例可在2:1到3:1间微调，黄油多更酥脆，减糖可至液体说完了。
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自制太妃糖不出油不粘牙,新手一次成功的细节全在这!简单来讲，太妃糖的主食材除了坚果，主要是由糖类、黄油和奶油为核心。成功的关键首先是配方中各种食材的比例，我常用的配方比例：糖类：液体小发猫。 前期不用太频繁搅动。因为前期白砂糖如果搅拌过度会出现结晶的状态，最好全程中火，可以只在最后的时间段里稍微改成小火。不要温差过大小发猫。
新手必看!掌握比例自制红糖版太妃糖,细节全在这!上次的配方分享给大家参考：糖类：液体(黄油+奶油)≈1:1.5,淡奶油与黄油的比例可以为2:1,也可以微调为3:1。黄油比例高则越酥脆。想减糖则提小发猫。 前期不用太频繁搅动。因为前期白砂糖如果搅拌过度会出现结晶的状态，最好全程中火或全程中小火，可以只在最后的时间段里稍微改成小火。..
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